Investigación
Acuicultura
Coordinador: Dr. Alfonso Nivardo Maeda Martínez
El crecimiento de la Acuicultura y su importancia en el mundo.
De acuerdo con las estadísticas de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), la producción acuícola mundial alcanzó en 2004 un volumen de casi 60 millones de toneladas y generó un ingreso aproximado de $70,300 millones de dólares. Gran parte de esta producción fue sustentada por China, quién aportó aproximadamente el 70% del volumen y más del 50% del valor de la producción acuícola mundial. La acuicultura sigue creciendo más rápidamente que cualquier otro sector de producción de alimentos de origen animal.
Durante el período 1970-2004, la FAO reportó una tasa de crecimiento anual de 8.8% en la actividad acuícola, mientras que la pesca creció solamente el 1.2%. En el año 2004, la acuicultura participó con el 43% de la producción total de pescados y mariscos. Como la extracción de productos marinos por pesquerías parece haber llegado a un estado de explotación estable que no alcanza a cubrir la creciente demanda de pescados y mariscos, la acuicultura será en los próximos años la única opción para satisfacer la demanda de productos acuáticos.
La FAO estima que la producción acuícola mundial debe aumentar 40 millones de toneladas para el año 2030 con el fin de mantener el nivel actual de alimentos acuícolas disponibles per capita. En este contexto, la FAO estableció un Código de Conducta para ayudar a cada país a desarrollar su actividad acuícola e individualmente contribuir al incremento de la producción acuícola mundial.
Producción acuícola en México y sus expectativas de producción para el año 2030.
En México, se produjeron 224,249 toneladas de productos acuícolas en 2004, lo cual representó aproximadamente el 0.4% de la producción acuícola mundial. El ingreso generado por esta producción fue de $4,700 millones de pesos, lo cual representó 0.6% del valor de la producción acuícola mundial.
A partir de las tendencias de crecimiento poblacional, se estima que en 2030, la población mexicana alcanzará casi los 121 millones de personas y si la producción acuícola mantiene la misma tendencia de crecimiento, es muy probable que el consumo de pescados y mariscos per capita disminuya. Para el año 2030, la meta es llegar a una producción acuícola de 1 millón de toneladas y diversificar las especies cultivadas.
En una primera etapa, el crecimiento de la producción será probablemente lento. Sin embargo, en una segunda etapa, se espera que conforme se dominen las tecnologías de cultivo, la producción tendrá un crecimiento rápido. Un millón de toneladas es el volumen promedio que actualmente alcanzan los 10 primeros países productores (sin tomar en cuenta China).
México cuenta con un gran potencial para incrementar su actividad acuícola debido a su amplio litoral, aguas interiores, diversidad de condiciones climáticas y recursos naturales. También, cuenta con una capacidad tecnológica y científica. El desarrollo de la acuicultura en los próximos años será de gran importancia ya que permitirá:
- Incrementar los ingresos provenientes de las exportaciones
- Generar empleos bien remunerados
- Incrementar el consumo de proteína animal
- Disminuir la migración rural
- Disminuir la pobreza
- Incrementar la seguridad alimentaria
Relevancia general del Programa de Acuicultura en el CIBNOR. Estrategias y actividades.
En este entorno mundial y nacional, el papel del Programa de Acuicultura del CIBNOR es sin duda, importante y la gran actividad que tuvo el Programa este semestre demuestra el interés que existe para figurar como un grupo líder en Acuicultura.
Las principales actividades desarrolladas este semestre se detallan a continuación:
1) Reestructuración y consolidación del Programa.
En febrero de 2008, se organizó por primera vez un taller de planeación estratégica con los investigadores del Programa. El objetivo de este taller fue redefinir la misión, visión y los objetivos del Programa. Además, se determinaron de manera consensual las líneas estratégicas que formarán los ejes de las investigaciones desarrolladas en el Programa para los próximos años. Los resultados de este taller fueron los siguientes:
- Misión: El Programa de Acuicultura del Centro de Investigaciones Biológicas del Noroeste tiene como misión realizar investigación interdisciplinaria, con el fin de coadyuvar al aseguramiento alimentario y desarrollo social, mediante la generación de conocimientos, desarrollo de tecnología, formación de recursos humanos de alto nivel, y vinculación con la sociedad, dentro de un marco de ética, compromiso social y sustentabilidad.
- Visión: En el 2012, el Programa de Acuicultura será reconocido nacionalmente e internacionalmente como un grupo interdisciplinario que forma recursos humanos de alto nivel que realizan investigación de excelencia y pertinencia que conlleva al mejoramiento productivo y al desarrollo de tecnologías acuícolas rentables.
- Objetivos estratégicos:
- Lograr el incremento de publicaciones en revistas de alto impacto.
- Lograr al menos dos publicaciones por investigador por año mediante investigaciones interdisciplinarias.
- Crear una gaceta de divulgación del Programa para la sociedad, de fácil distribución y mediante la contribución de cada investigador y técnico.
- Incrementar el rendimiento de la producción acuícola a través de la investigación y generación de técnicos y científicos para el desarrollo de la industria acuícola.
- Captar las demandas del sector acuícola y de la sociedad, y canalizarlas a los grupos interdisciplinarios pertinentes.
- Formar recursos humanos de alto nivel en Acuicultura capaces de resolver las demandas del sector a través de la investigación científica y/o del desarrollo tecnológico.
- Generar conocimiento científico y tecnológico para el desarrollo de una industria acuícola, con responsabilidad ecológica y enfocada al bienestar social.
- Incrementar la productividad de los investigadores adscritos al Programa incorporando una mayor planta de alumnos de postgrado, graduándolos en temas de desarrollo, insertándolos a la industria, incrementando publicaciones en ciencia básica y tecnología, y desarrollando proyectos de recursos autogenerador.
- Desarrollar e integrar conocimientos y zootecnias para el cultivo de organismos acuícolas con base en la investigación que permita generar empleos y mejorar las condiciones de vida de la población dedicada a la acuicultura, mediante técnicas de bajo impacto ambiental.
- Ofrecer soluciones a problemas específicos que demanda la industria acuícola.
- Líneas estratégicas: Las cuatro líneas que seguirá la investigación del Programa son:
- Desarrollo de tecnologías para el cultivo de alimento vivo
- Desarrollo de tecnologías para el cultivo de crustáceos
- Desarrollo de tecnologías para el cultivo de moluscos
- Desarrollo de tecnologías para el cultivo de peces marinos
2) Investigación
Las investigaciones realizadas en el Programa abordan diversos temas como son la nutrición, genética, inmunología, patología y fisiología.
3) Programa Rector Nacional de Pesca y Acuacultura
El programa de Acuicultura participó activamente en la elaboración del Programa Rector Nacional de Pesca y Acuacultura. Este programa tiene como objetivo planear el desarrollo del sector pesquero y acuícola a nivel nacional de los próximos 20 años. La realización del programa se dividió en dos rubros:
- Realización de un diagnóstico del sector acuícola.
- Talleres regionales de consulta.
4) Propuesta para la creación de un parque científico y tecnológico en el CIBNOR
El CIBNOR participó con la propuesta de un Parque Científico y Tecnológico enviada a través de una solicitud ante el CONACyT.
El Parque tiene como objetivo canalizar la investigación científica y el desarrollo tecnológico del Centro, mediante la creación de sinergias con los diferentes actores del sector productivo y gubernamental, a fin de transferir tecnología; ofertar soluciones a problemas del sector; capacitar recursos humanos; desarrollar productos innovadores; incubar y desarrollar empresas de base tecnológica con alto potencial de negocios; y constituir grupos de conocimiento. Todo lo anterior con el fin de fortalecer el desarrollo económico.
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